טראפקה רזרבה סוביניון בלאן

Tarapacá Reserva Sauvignon Blanc

יין לבן יבש מצ’ילה, המיוצר ביקב ויניה טראפקה (Viña Tarapacá), שנוסד בשנת 1874 ונחשב לאחד היקבים הוותיקים והמוערכים במדינה. היין מגיע מעמק קזבלנקה (Valle de Casablanca), אזור גידול המתאפיין באקלים קריר יחסית, המאפשר לענבי הסוביניון בלאן לפתח ארומות רעננות ולשמור על חמיצות טבעית.

הענבים נבצרים בשעות הלילה, כשהטמפרטורות נמוכות, במטרה לשמור על טריותם ועל הניחוחות הטבעיים שלהם. לאחר סחיטה עדינה, התירוש עובר תסיסה בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה מבוקרים. היין אינו עובר תסיסה מלולקטית או יישון בעץ, ומתבגר במשך כשלושה חודשים על המשקעים העדינים. תהליך זה תורם למרקם עשיר ומעודן יותר, מבלי לפגוע ברעננות ובחמיצות המאפיינות את הזן.

בכוס מציג היין גוון צהוב בהיר עם השתקפויות ירקרקות, לצד ניחוחות רעננים של קליפת תפוז, פריחת הדרים ופסיפלורה. בחך מתקבל יין רענן ומאוזן, בעל חמיצות טובה, מרקם נעים וסיומת ארוכה.

טראפקה רזרבה סוביניון בלאן משלב בין אופי פירותי וארומטי לבין רעננות ודיוק. מומלץ להגיש מצונן לצד דגים, פירות ים, סלטים טריים וגבינות רכות.

יקב: ויניה טראפקה (Viña Tarapacá)
סדרה: רזרבה (Reserva)
סוג: לבן יבש
ארץ מוצא: צ’ילה
אזור גידול: עמק קזבלנקה (Valle de Casablanca)
זן ענבים: סוביניון בלאן (Sauvignon Blanc)
בציר: לילי
תהליך ייצור: סחיטה עדינה ותסיסה קרה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, ללא תסיסה מלולקטית וללא יישון בעץ
התבגרות: כשלושה חודשים על המשקעים העדינים
צבע: צהוב בהיר עם גוונים ירקרקים
ארומות: קליפת תפוז, פריחת הדרים ופסיפלורה
פרופיל טעמים: פירותי, רענן ומאוזן