טראפקה גראן רזרבה שרדונה

Tarapacá Gran Reserva Chardonnay White Label

טראפקה גראן רזרבה ווייט לייבל שרדונה הוא יין לבן מעמק ליידה שבצ’ילה, המיוצר ביקב ויניה טראפקה (Viña Tarapacá). היקב נוסד בשנת 1874 בעמק מאיפו, ונחשב לאחד היקבים הוותיקים והמוערכים בצ’ילה. סדרת גראן רזרבה מבטאת את מחויבותו של היקב לדיוק, לאיכות ולשילוב בין אופי הפרי לבין שיטות ייצור מוקפדות.

היין מיוצר מענבי שרדונה הגדלים בעמק ליידה. הענבים נבצרים ידנית, ולאחר מכן עוברים סחיטה עדינה של אשכולות שלמים והצללה קרה במשך 24-48 שעות. כ60% מהיין תוססים במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה, ואילו 40% תוססים בחביות עץ אלון, שבהן הם ממשיכים להתיישן במשך שמונה חודשים. שילוב שיטות התסיסה מאפשר לשמר את הרעננות של הפרי, לצד פיתוח מרקם ועומק נוספים.

בכוס מציג היין ניחוחות עשירים של הדרים, המלווים ברמזים לווניל ולשקדים קלויים שמקורם בהשפעת עץ האלון. בחך מתקבל שרדונה עסיסי ועוצמתי, בעל גוף בינוני עד מלא, איזון נעים וסיומת קרמית ועשירה.

טראפקה גראן רזרבה שרדונה מתאים במיוחד למי שמעדיף יינות לבנים בעלי מבנה ונוכחות. הוא משתלב היטב לצד דגים עשירים, עוף צלוי, פסטות ברטבים קרמיים וגבינות בעלות מרקם עשיר.

יקב: ויניה טראפקה (Viña Tarapacá)
סדרה: גראן רזרבה ווייט לייבל (Gran Reserva White Label)
סוג: יין לבן יבש
ארץ מוצא: צ’ילה
אזור גידול: עמק ליידה (Leyda Valley)
זן ענבים: שרדונה (Chardonnay)
בציר: ידני
תהליך ייצור: סחיטת אשכולות שלמים, הצללה קרה במשך 24-48 שעות, תסיסה של 60% מהיין במכלי נירוסטה ו40% בחביות עץ אלון
התיישנות: 8 חודשים בחביות עץ אלון עבור החלק שתסס בחביות
ארומות: הדרים, וניל ושקדים קלויים
פרופיל טעמים: עשיר, עסיסי ומאוזן
גוף: בינוני עד מלא