דומיין רולה קרמו דה ז’ורה ברוט

Domaine Rolet Crémant du Jura Brut

יין מבעבע צרפתי מאזור ז’ורה, המיוצר ביקב דומיין רולה, שנוסד בשנת 1942 בלב העיירה ארבואה (Arbois). היקב נחשב לאחד היצרנים הבולטים באזור, ומטפח כ650 דונם של כרמים בגישה חקלאית בת קיימא, תוך שמירה על מסורות היין המקומיות.

היין מיוצר מממסך של 50% שרדונה, לצד פינו נואר, טרוסו, פולסאר וסבאנין. הענבים נבצרים ידנית ונסחטים כאשכולות שלמים, ולאחר מכן עוברים תסיסה אלכוהולית במכלי נירוסטה. התסיסה השנייה מתבצעת בבקבוק, ולאחריה היין מתיישן במשך 36 חודשים על משקעי השמרים. תהליך זה מעניק למבעבע מורכבות ארומטית ומרקם מעודן.

באף מתגלים ניחוחות עשירים של פירות לבנים בשלים, פריחה עדינה ורמזים אופייניים לשמרים. בחך מתקבל יין בעל בעבוע אלגנטי ועדין, מורכבות נעימה וסיומת לימונית רעננה.

קרמו דה ז’ורה ברוט מציע חוויית שתייה חגיגית ומוקפדת, ומתאים במיוחד כאפריטיף, לאירוח ולליווי מנות עדינות.

יקב: דומיין רולה (Domaine Rolet)
סוג: יין מבעבע ברוט
ארץ מוצא: צרפת
אזור גידול: ז’ורה (Jura)
זני ענבים: שרדונה (50%), פינו נואר, טרוסו, פולסאר וסבאנין
בציר: ידני
תהליך ייצור: תסיסה ראשונה במכלי נירוסטה ותסיסה שנייה בבקבוק
התיישנות: 36 חודשים על משקעי השמרים בבקבוק
ארומות: פירות לבנים בשלים, פריחה עדינה ושמרים
פרופיל טעמים: מורכב, רענן ומעודן
בעבוע: עדין ואלגנטי
סיומת: לימונית ורעננה
סגנון: ברוט (Brut)