ויסקי טומינטול סיומת קוניאק מאזור גלנליווט

בשנת 2023 מזקקת טומינטול מהספייסייד בסקוטלנד השיקה סדרת מהדורות חדשה של הסינגל מאלט שלה הידוע בקלילותו. הסדרה כוללת יישון משני בחביות שונות – כלומר כל מהדורה עברה פיניש בסוג חבית ייחודי. מהלך זה הוא רק עוד שלב בפריחתה של המזקקה אשר במשך שנים רבות ייצרה וויסקי אשר היה מרכיב בבלנדים שונים ורק בשני העשורים האחרונים אנו רואים אותו יותר כסינגל מאלט בפני עצמו ובמגוון הולך וגדל של חביות. מהלך זה הוא פרי עבודתו של המאלט מאסטר הוותיק שלה רוברט פלמינג.

מהדורת הקוניאק פיניש עוברת יישון נוסף בחביות אשר יושן בהן קוניאק ומי שמכיר את חוקי המשקה המוקפד מצרפת יודע שמשמעות הדבר היא שחביות אלו עשויות מאלון צרפתי. כלומר מהדורה זו של טומינטול עוברת יישון לא רק בחביות של שני סוגי משקאות – ברבן וקוניאק – אלא גם בשני סוגי אלון – אמריקאי וצרפתי. אלון צרפתי נוטה להעניק לוויסקי יותר תבלינים ומעט חספוס אך בטומינטול כצפוי הכל בקלילות ולא בעומס.

באף מתקתקות פירותית תפוחים מעט לימון וניחוחות מתובלים מהפיניש קוניאק באלון צרפתי בדמות ליקריץ ומשהו שמזכיר ערמונים. בחך התפוח חוזר עם שקדים ומעט פירות יבשים בהירים והסיומת מתקתקה ומתובלת.