ויסקי אברלור 16

Aberlour highland single malt scotch whisky double cask matured 16 years old

אברלור 16 שנה דאבל קאסק הוא סינגל מאלט ממזקקת אברלור שבספייסייד אשר הושק בשנת 2003. הוא מתיישן בחביות אקס-בורבון ואקס-שרי במקביל מה שניכר היטב בצבעו העמוק והאדמדם. רק לאחר 16 שנים שני הנוזלים משני סוגי החביות נפגשים ומעורבבים לוויסקי אחד.
אברלור 16 הוא בקבוק שמתאים לחובבי וויסקי בחביות שרי אשר כבר טעמו סינגל מאלטים יותר קלים בפיניש שרי או מעט צעירים יותר כמו אברלור 12 ומעוניינים לעשות צעד קדימה אך להישאר במחוזות הקלים. הוא וויסקי מאוזן מאוד וטעמי השרי בו עמוקים אך לא מכבידים והוא בהחלט וויסקי ללגימה יומיומית לחובב השרי.
באף ארומה עשירה ומתוקה של צימוקים אוכמניות ואגוזים אבל יש משהו מעט מתובל ופרחוני ברקע שמאזן את המתיקות. בחך הוא מעודן ולא עמוס וחביות השרי באות לידי ביטוי בעיקר בטעמים של שזיף והאוכמניות שמופיעות ברוב האברלורים גם כאן יש שוב פרחוניות ברקע ולמרות 16 שנים בחביות טעמי העץ מורגשים באלגנטיות ולא יותר מידי. הסיומת ארוכה וחמה פירותית לכיוון השזיפים צימוקים ותאנים מיובשות ומעט מתובלת.
מומלץ לתת לאברלור 16 כמה דקות בכוס לאחר המזיגה. בנוסף בגלל היישון הארוך של חלק ממנו בחביות שרי הוא ישתנה לאורך הזמן בבקבוק וישתפר. הדרך המהנה ביותר ללגום מבקבוק אברלור 16 חדש היא להשוות אותו לאחד שבדיוק נגמר ולהרגיש מה קרה לו עם הזמן.