דומיין רולה שרדונה

Domaine Rolet Arbois Chardonnay

דומיין רולה שרדונה הוא יין לבן צרפתי מאזור ז’ורה, המיוצר ביקב דומיין רולה, שנוסד בשנת 1942 בעיירה ארבואה. היקב נמנה עם היצרנים הבולטים באזור ומטפח כ-650 דונם של כרמים מובחרים בגישה חקלאית בת-קיימא. דומיין רולה מתמחה בזנים המקומיים של ז’ורה, תוך שילוב בין מסורת ייצור אזורית לבין הקפדה על איכות הענבים והיין.

היין מיוצר מענבי שרדונה הנבצרים ידנית ועוברים מיון קפדני של האשכולות. לאחר מכן מתבצעת סחיטה עדינה של אשכולות שלמים, והיין עובר תסיסה והתיישנות במשך שמונה חודשים בחביות עץ בגדלים שונים. השימוש בחביות מאפשר לפתח עומק ומורכבות, תוך שמירה על אופיו הפירותי של השרדונה.

בכוס מציג היין גוון זהוב-קש, עם ניחוחות עשירים של פרי בשל ונגיעות נעימות של עץ אלון ברקע. בחך מתקבל יין נדיב ובעל גוף מלא, עם עושר טעמים ומורכבות מרשימה.

דומיין רולה שרדונה מתאים במיוחד לחובבי יינות לבנים עשירים ובעלי נוכחות, ומציע ביטוי אלגנטי לסגנון השרדונה של אזור ז’ורה.

יקב: דומיין רולה (Domaine Rolet)
אזור גידול: ז’ורה (Jura), ארבואה (Arbois)
זן ענבים: שרדונה
בציר: ידני
תהליך ייצור: מיון קפדני, סחיטת אשכולות שלמים ותסיסה בחביות עץ
התיישנות: 8 חודשים בחביות עץ בגדלים שונים
ארומות: פרי בשל ועץ אלון מעודן
פרופיל טעמים: עשיר, פירותי ומורכב
גוף: מלא
רמת יובש: יבש
אופי: נדיב, עשיר ואלגנטי