נווה ירק סירה

יקב נווה ירק הוא יקב בוטיק משפחתי שהוקם בתחילת 2015 במושב נווה ירק על ידי היינן מומו שמילוביץ, דור שלישי למשפחה חקלאית ממייסדי היישוב. היקב מתמחה בעשיית יינות מקריניאן, גרנאש וסירה המגיעים מכרמים בוגרים שהמשפחה מטפחת במושב. הענבים מספרים סיפור של שישים שנות התיישבות, חקלאות מקומית ומיקרו אקלים ייחודי על אדמת חמר עשירה המאפשרת גידול בעל טבעי ומינרלי.

מומו שמילוביץ הגיע לעולם היין לאחר מסלול ארוך של יצירה ועיצוב. לאחר לימודים בבצלאל וניהול סטודיו לעיצוב במשך חמש עשרה שנה, פנה להגשים חלום ישן. בשנת 2012 היה שותף להקמת יקב עמק יזרעאל ושם הוביל את פיתוח המותג והאסטרטגיה השיווקית. בסוף 2014 מכר את חלקו והחל התמחות מעשית ביקב מרגלית תחת יאיר ואסף מרגלית. שם התעצבה דרכו המקצועית כיינן.

החזרה למושב בו גדל הביאה אותו לשקם כרמים בוגרים וגם לנטוע כרמים חדשים. כרם נטע שניטע בשנת 1981 כמעט נעקר בשל יבולים נמוכים אך מומו החליט לשקמו בסבלנות רבה. התוצאה היא חלקה ותיקה שמניבה פרי מרוכז ואיכותי בגידול בעל. כרם הגר עבר תהליך דומה ושומר על יבולים קטנים ופרי בעל גוף וחמיצות טבעית. כרם משה שניטע ב 2017 כולל זני אדום כמו קריניאן גרנאש ומרסלאן לצד חלקות שרדונה וסוביניון בלאן שמטרתן לבחון את התאמתם לאדמת המושב.

היום מייצר היקב כ ארבעים אלף בקבוקים בשנה וכל בציר מבטא את החיבור של מומו לאדמה בה גדל ואת הסיפור המשפחתי שנרשם מחדש בכל עונה.