ליקר קלואה

Kahlua Coffee Liquor

ליקר קפה מקסיקני בעל היסטוריה עשירה המתחילה בשנת 1936, באזור וראקרוס (Veracruz) שבמקסיקו. מאז הפך קלואה לאחד מליקרי הקפה המוכרים והאהובים בעולם, ולמרכיב מרכזי בקוקטיילים קלאסיים.

הליקר מיוצר משילוב של 100% פולי קפה מזן ערביקה ורום המבוסס על קנה סוכר. פולי הקפה גדלים באזור וראקרוס שבמקסיקו, בתנאי הצללה המאפשרים להם להבשיל באיטיות ולפתח טעמים עשירים. לאחר הקטיף עוברים הפולים תהליך ייבוש ומנוחה, ובהמשך קלייה, לפני שילובם עם הרום. התערובת נחה במשך ארבעה שבועות, המאפשרים לטעמים להשתלב ולהתפתח.

קלואה מתאפיין בצבע חום קפה עמוק ובמרקם חלק ועשיר. באף עולים ניחוחות של קפה קלוי, וניל ושוקולד, ובחך מתקבלים טעמי קפה מודגשים לצד מתיקות נעימה ונגיעות של קרמל.

הליקר מתאים לשתייה נקייה או על קרח, ומשתלב נהדר בקוקטיילים כמו אספרסו מרטיני, ווייט ראשן ובלאק ראשן. אפשר גם להוסיף אותו לקפה חם, לשוקו, לגלידות ולקינוחים כמו טירמיסו, לקבלת טעם קפה עשיר ומפנק.

סגנון: ליקר קפה
מדינה: מקסיקו
חומרי גלם מרכזיים: פולי קפה ערביקה, רום וסוכר
אופי: עשיר, מתקתק, קפה קלוי, וניל ושוקולד
הגשה: נקי, על קרח, בקוקטיילים, בקפה ובקינוחים