טסטורה פורה דאו

Textura Pura white DOC Dao

ארץ ייצור: פורטוגל

סגנון: לבן עשיר

בציר: 2021

אזור: דאו

זני ענבים: Encruzado Bical Dona Branca (Siria) Rabo de Ovelha ונוספים

גיל גפנים: 50 שנה ויותר

נפח: 750 מ"ל

יין שמקורו בחלקת כרם יחידני ב- Vila Nova de Tazem בכרם עם גפנים בנות 55 שנה. גובה הכרם 600 מטר מעל פני הים והקרקע ממוצא גרניט.

הבציר הידני החל באמצע ספטמבר. לאחר חורף קר עם שלגים וגשמים הגיע תקופת ההבשלה עם ימים חמים יותר אך עם הבשלה איטית שתרמה לרעננות החומצה בענבים. הבציר התארך לעומת קודמו עם יבול רב יותר אך רענן ואלגנטי.

לאחר הבציר הענבים הותססו ספונטאנית עם שמרי הבר בחביות אלון ישנות בנות 500 ליטר. היין שהה על משקעיו 11 חודשים נוספים והמשיך להתיישן.

רשמי טעימה: צבע בהיר עם נימים ירקרקים. מרקם מינראלי עם רמזים להדרים בעיקר לימון. ברקע מעט תחושת אלון מהחבית. חמיצות טובה. מעט תבלינים ופלפל. קרמיות מתונה. פוטנציאל מורכבות להמשך בתוך הבקבוק.