ויסקי גלן פידיך 21

גלנפידיך 21 שנה הוא המבוגר ביותר בריינג’ הרגיל של המזקקה. הוא מיוצר תחת שמות שונים כבר כ-20 שנים, ומאז 2011 מכונה גראן רזרבה. בכל השנים והשמות היה דבר אחד קבוע מעבר לגיל כמובן, והוא הפיניש בחביות רום.
כמזקקת הסינגל מאלט המצליחה ביותר וכמובן כשייכת למשפחת גרנט על שלל מזקקותיה, נהנית המזקקה מקשרים ענפים ברחבי תעשיית האלכוהול העולמית. עבור הפיניש בריאן קינסמן המאלט מאסטר של גלנפידיך בוחר חביות רום מהקריביים, אליהן נכנס הוויסקי לאחר שכבר הגיע לגיל 21 לעוד תקופה קצרה של ארבעה חודשים. מדובר בפיניש קצר יחסית, אך מטרתו להוסיף תבלין לוויסקי ולא להפוך אותו למשהו אחר. הצלחתו של הביטוי הזה הובילה את משפחת גרנט להשתמש בחביות רום גם עבור סינגל מאלטים נוספים שלה, כמו למשל גלנפידיך Fire& Cane מהסדרה הניסיונית.
התוספת מחביות הרום מורגשת מעל האופי הרגיל של גלנפידיך. באף מורגשים תפוח, קרם וניל מתוק ובננות. בפה הטעמים מגיעים בגלים – עוגת פירות, וניל וסוכריות חמאה ולבסוף המתיקות נעלמת לטובת יובש, עץ וג’ינגר. הסיומת ארוכה ויבשה, כאילו כל המתיקות הזו שהרגשנו כלל לא הייתה. הטעמנו או חלמנו חלום?