ויסקי טילינג סמול בץ’

Teeling small batch Irish whiskey

טילינג סמול באץ’ הוא ספינת הדגל של מזקקת טילינג מדבלין אירלנד. הוא משלב בתוכו את המסורתיות האירית של ייצור וויסקי עם החדשנות של מזקקת טילינג כמזקקה צעירה המזקקה הראשונה שנפתחה בדבלין ב-125 שנים.
החלק המסורתי בסמול באץ’ הוא שמדובר בבלנדד וויסקי אירי המתיישן בחביות אקס בורבון. כ-75% ממנו הוא גריין וויסקי והשאר 25% סינגל מאלט. שני סוגי הוויסקי מתיישנים בנפרד עד שש שנים ומקבלים מהאלון האמריקאי טעמים וניחוחות. החלק החדשני הוא המקום בו שניהם נפגשים. תהליך הואטינג או החיתון נעשה בחביות אקס-רום ממרכז אמריקה. כלומר החיתון הוא בעצם פיניש בחביות רום שמעניק לוויסקי שכבת טעם נוספת. יחסית לבלנד אירי טילינג סמול באץ’ מפתיע בעושרו יחסית לחבריו לקטגוריה זאת מכיוון שהוא מבוקבק בחוזק של 46% אלכוהול וללא צ’יל פילטריישן.
באף הוא מציע ניחוחות של וניל מעט פלפל ומתיקות קלה של רום עם גוון טרופי. יחסית לאף הקליל החך יותר סמיך וגם הטעמים דומים רק מודגשים יותר ומגיעים בשתי שכבות. וניל פירות טרופיים מתוקים קצת תבלין מעקצץ על הלשון כל אלו מאוד ברורים ומודגשים.  עוד כמה שניות בפה ולפתע מופיעים מי ורדים קינמון ומשהו עשבוני. וויסקי מאוד מהנה שיפתיע חובבי סינגל מאלטים במיוחד בטעימה עיוורת.