ג’ין לינד אנד ליים

Lind & Lime Gin

ג׳ין סקוטי בסגנון London Dry, שמיוצר ומבוקבק ברובע לית׳ ההיסטורי של אדינבורו. הוא נוצר מתוך רצון לחזור לבסיס של ג׳ין קלאסי ולעשות אותו בצורה מדויקת, נקייה ומאוזנת.

המתכון כולל שבעה בוטניקלים בלבד: ערער, זרעי כוסברה, שורש אנג׳ליקה, ליקוריץ, שורש איריס, קליפת ליים טרייה ופלפל ורוד. הערער מוביל את הפרופיל, הליים מוסיף שמני הדר ורעננות חדה, והפלפל הוורוד מביא שכבה עדינה של תבלון, פרי ואופי מעט מחמם.

הליים האורגני נקלף ביד כדי להשתמש בקליפה העשירה בשמנים ארומטיים, והג׳ין מיוצר מ100% רכיבים אורגניים. המזקקה גם מדגישה ייצור באמצעות חשמל ירוק ואריזה ללא פלסטיק.

באף בולטים ערער וליים טרי, בחך הוא יבש, חד ורענן עם תיבול עדין של פלפל ורוד, והסיומת ממשיכה עם הדרים ותבלינים. זה ג׳ין שנועד לעבוד מצוין עם טוניק, אבל גם מתאים למרטיני, גימלט וקוקטיילים קלאסיים שבהם רוצים ג׳ין יבש וברור.

השם Lind & Lime מחבר בין ההיסטוריה של לית׳ לבין James Lind, הרופא הסקוטי שחקר את הקשר בין פירות הדר לצפדינה בקרב מלחים, ולמסורת המקומית של שימוש בליים בנמל לית׳.

סגנון: London Dry Gin
מדינה: סקוטלנד
בוטניקלים: 7
בולטים במיוחד: ערער, קליפת ליים טרייה ופלפל ורוד
אופי: יבש, הדרי (לימוני), ערערי ומתובל
ייחוד: 100% רכיבים אורגניים, ייצור בחשמל ירוק ואריזה ללא פלסטיק
הגשה: ג׳ין וטוניק, מרטיני או גימלט