אפרול ליטר

Aperol הוא אפריטיף איטלקי קלאסי, המזוהה עם צבעו הכתום הבוהק וטעמו ההדרי והמתוק מריר. הוא נוצר בשנת 1919 בעיר פדובה שבצפון איטליה, על ידי האחים לואיג׳י וסילביו ברביירי, לאחר שבע שנים של פיתוח וניסיונות להגיע למתכון המושלם.
מאז ועד היום נשמר המתכון המקורי בסוד, והאפרול הפך לאחד המשקאות המזוהים ביותר עם תרבות האירוח והבילוי האיטלקית.

האפרול מיוצר מתערובת של פירות הדר, עשבי תיבול, שורשים ורכיבים צמחיים נוספים. בין המרכיבים הידועים נמצאים תפוזים, שורש גנציאנה וכינין, המעניקים לו את שילוב הטעמים האופייני של מתיקות הדרית ומרירות עדינה.
עם 11% אלכוהול בלבד, הוא מציע חוויית שתייה קלילה יחסית, שמתאימה במיוחד לפתיחת ארוחה או למפגש עם חברים.

באף בולטים ניחוחות של תפוזים טריים, קליפות הדרים ועשבי תיבול, לצד נגיעה עדינה של וניל. בחך הוא הדרי ומרענן, עם מתיקות נעימה, תיבול עשבוני ומרירות שמאזנת את הטעמים.

כיום אפרול מזוהה במיוחד עם קוקטייל אפרול שפריץ, שהפך לסמל של תרבות האפריטיבו האיטלקית, בדיוק ברגע שבו מתיישבים לפני ארוחת הערב, נהנים ממשקה וממשהו קטן לנשנש.

מתכון קלאסי אפרול שפריץ ממלאים כוס יין גדולה בקרח, מוזגים 90 מ״ל פרוסקו יבש, 60 מ״ל אפרול ומוסיפים 30 מ״ל סודה קרה. מערבבים בעדינות, מקשטים בפלח תפוז ונהנים מקוקטייל איטלקי מרענן ומלא אופי.

סגנון: אפריטיף איטלקי מתוק־מריר (Bitter Aperitivo)
מדינה: איטליה
יצרן: קבוצת קמפרי (Campari Group)
מרכיבים בולטים: תפוזים, גנציאנה, כינין, עשבי תיבול ושורשים
אלכוהול: 11%
אופי: הדרי, מרענן, מתקתק ובעל מרירות עדינה
הגשה: צונן, עם קרח וסודה או בקוקטייל אפרול שפריץ