אוזו 12

דרכו של אוזו 12 החלה בשנת 1880 כאשר האחים קאלוג’יאני ייצרו אותו לראשונה בחנות מכולת קטנה שהייתה בבעלותם בעיר קונסנטנטינופול שהיא למעשה איסטנבול.
באותה תקופה לא ביקבקו ולמעשה מזגו ישירות מן החבית. בחנות המכולת היו מספר חביות בסגנונות שונים כאשר
החבית המועדפת על הלקוחות חבית מספר 12 משם מקורו של המספר על התווית. העסק  המשפחתי שינה מקומות וערים עד שלבסוף בוקבק לראשונה בפיראוס בשנת 1950 וכיום הוא
המשקה המסורתי של יוון והאוזו המפורסם והנמכר ביותר בעולם.
אוזו 12 הוא למעשה תזקיק עשוי מענבים שבכדי לעדן את טעמו המריר תיבלו אותו במגוון של צמחים ופירות כמו שורשי אניס כוכב אניס שומר ליקריש אגוז מוסקט כוסברה הל חלקם
של המרכיבים משתתפים בזיקוק עצמו וחלקם נותנים את טעמם למשקה הסופי דרך השרייתם בתזקיק עצמו.