יקב לה ג'אמל הוקם בשנת 1991 על ידי קתרין ולורן דלייני, זוג ייננים צעירים מבורגון בני משפחת ייננים ידוע באזור. ההחלטה אשר נתקבלה היא שכל זן מסדרת יינות לה ג'אמל - Les Jamelles ישקף את הטרואר (הקרקע) של האזור. בשאיפה לייצר יינות חד זנים מורכבים ומרוכזים אך מאוזנים ונעימים לשתייה. היינות מפתיעים ומרשימים ובעיקר, מהווים תמורה בלתי רגילה למחיר.