לבן יבש, לא כשר
זני ענבים: סובניון בלאן
כל הענבים ליין זה מגיעים מכרמי היקב שמסביב לכפרים "סנסר" ו"פואי פומה" שבעמק הלואר
תהליך ייצור: היין תסס והתיישן על משקעיו במיכלי נירוסטה בטמפרטורות קרות ומבוקרות לתקופה בת 3 חודשים
תאור היין:
צבע: זהוב בהיר עם גוון ירקרק
ריח: ליין ארומות של עלים ירוקים, אשכולית לבנה, ליים ופריחת הדרים
טעם: יין בעל גוף קל, חמיצות מרעננת וסיומת פירותית
משפחת בורג'ואה מייצרת יין בכפר Chavignol מזה עשרה דורות. ביקב שילוב של מסורת ומודרנה במטרה ליצור את היינות הטובים ביותר. ביקב משפחתי זה חברי המשפחה אחראים על כל תחומי העבודה מאחריות על חלקות הכרמים השונות (120 במספר), עשיית היין, ועד להפצת היינות. מכרמי הדומיין באזורי Sancerre Pouilly Fume מייצרת המשפחה יינות אלגנטיים ועשירים. בנוסף, הקימה משפחת בורג'ואה יקב נהדר באזור מרלבורו שבניו זילנד. לאחר מחקר מעמיק לקרקעות ולמסורת ייצור היין באזור ניטעו הכרמים וכיום מייצרים סוביניון בלאן ניו זילנדי נהדר.