לבן יבש, לא כשר
זני ענבים: ריזלינג
הענבים הגיעו מחלקת הכרם הקטנה והו תיקה ביותר של היקב בגבעת ישעיהו, ממש בסמוך למבנה היקב.
תהליך ייצור: היין תסס תסיסה ארוכה על המשקעים במיכלי נירוסטה לשימור הרעננות והפרופיל הזני.
על היין: יוצר בכמות קטנה מאוד, בציר נפלא של יין זה.
צבע: זהוב בהיר
ריח: ליין ארומה של פרי לבן והדרים
טעם: יין מינראלי בעל גוף בינוני, חמיצות מאזנת וסיומת עם רמז למתיקות עדינה
יקב ספרה של דורון וסימה רב הון הינו ייחודי במיקוד שלו ביינות לבנים.
ענבי היקב מגיעים מכרמים ברחבי ישראל הנבחרים בקפידה ויינות היקב מבטאים נאמנה את הטרואר, הזן ואת הגישה של דורון הממעט להתערב ויוצר יינות נפלאים כשחזון היקב
הינו לתת לכל זן את המקום הנכון עבורו תוך שימוש מינימאלי אך מדויק בטכנולוגיה.