אדום יבש, כשר
זני ענבים: קברנה סוביניון
הענבים ליין זה נבצרו ידנית מכרמי היקב שבעמק האלה ומכרמים באזור המושב נווה מיכאל
תהליך ייצור: לאחר תסיסת הענבים הועבר היין להתיישנות בחביות עץ אלון לתקופה בת 8 חודשים
תאור היין:
צבע: אדום ארגמני
ריח: ליין ארוומת של שזיף שחור, קפה, שוקולד ומעט תבלינים קלויים
טעם: יין בעל גוף מלא, טאנינים צובטים, חמיצות מאוזנת וסיומת ארוכה ומופלאה
משה צלינגר למד פיזיותרפיה בצרפת שם פגש את אן מרי, כאשר ביקר אצל משפחתה הוא הוקסם מהחיבור בין האדמה והטבע לבין תרבות היין העשירה, ליבו נשבה מיד. לאחר מספר שנים בצרפת החליטו הזוג לעבור לישראל ולהקים משפחה, כאשר חלומם הוא עשיית יין. בשנת 1998 החליטו כי הם חיכו מספיק והקימו את יקב יפו, שמו של היקב הוענק לו על משכנו במבנה הקטן הנמצא בשכונת הנמל.
לאחר 3 שנים גדל היקב והיקף ייצור היינות שלו דבר שהוביל את המשפחה לטעת כרמים משלהם בעמק האלה, את היקב תחילה העבירו אל ביתם אך בשנת 2006 כבר קבעו את מקומו לצד הכרמים אשר ניטעו.
סטפן, בנם של משה ואן, גם הוא יינן ביקב לאחר שסיים את לימודיו בישראל וצרפת, והתמחה במספר אזורי יין בעולם.
מצויין!