שאטו טלמון סוביניון בלאן בורדו

Chateau Talmont- Sauvignon Blanc 2022

ארץ ייצור: צרפת

סגנון: לבן ארומתי

בציר: 2022

אזור: בורדו AOP

זן ענבים: 85% סוביניון בלאן 12% סמיון 3% מרלו (ללא קליפה)

נפח: 750 מ”ל

2022 הייתה שנה חמה בבורדו עם טמפרטורות גבוהות ומעט גשם דבר שהוביל ליינות לבנים ארומתים. ליין איזון נהדר בין חמיצות לפרי. הענבים נבחרו בקפדנות מהגפנים הטובות ביותר של האחוזה. הבציר התרחש בלילה על מנת להנות מטמפרטורות קרירות שמסייעות לענבים לשמור על רעננות ולמנוע חמצון מוקדם של הענבים. סחיטה עדינה ביקב של הענבים ולאחריה נשמר המיץ על משקעיו במשך 10 ימים במיכלים בטמפרטורה נמוכה.

מיצוי ארומתי וצבע התקבל במהלך ימים אלה. התסיסה התקיימה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה ושמרה על טמפרטורות נמוכות על מנת לשמר טעמי פרי ראשוניים. ליין אומות אופייניות לסוביניון בלאן באזור זה של בורדו בעיקר הדרים. החמיצות טובה ומאוזנת.

רשמי טעימה:

צבע צהבהב בהיר ארומות אלגנטיות של הדרים פומלה ליים מעט פרחוניות פריחה של תפוז. בחך היין מאוד רענן. טעמי פרי אקזוטי מנגו ליצ’י רמזים ללימון. סיומת מעט מינראלית.