שאטו טלמון אדום בורדו

Chateau Talmont-Red 2021

ארץ ייצור: צרפת

סגנון: אדום קלאסי

בציר: 2021

אזור: בורדו AOP

זן ענבים: 73% מרלו 20% קברנה סוביניון 7% קברנה פראנק

נפח: 750 מ"ל

2021 הייתה שנת בציר רגילה בבורדו. עם פחות ימי שמש עובדה שהיטיבה עם ייצור היינות האדומים שנהנו מאלגנטיות ורעננות. הענבים מוינו בקפדנות מחלקות הגפנים הטובות של האחוזה. הענבים נבצרו והופרדו מהשזרה בתוך החלקות עצמן ולאחר מכן עברו מעיכה. רק לאחר מכן הובאו ליקב. כל זן ענבים עבר טיפול יינני נפרד לאורך כל התהליך. התסיסה התרחשה במיכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה עם השרייה לצורך מיצוי ארומות צבע וטאנינים.

חלק קטן מהיין יושן במשך 6 חודשים במגע עם מוטות עץ אלון צרפתי. הבלנד הסופי מציג יין בעל גוף בינוני עם מבנה רך של טאנינים ופרי רענן. חמיצות מאוזנת. רשמי טעימה: צבע אדום של רימון. ארומה אלגנטית פרי אדום מעט וניל. בחך היין רך ואוורירי פרי בשל וטאנינים קטיפתיים.