שאטו בוקסטל אדום

שאטו דה בוקסטל שאטונף דה פאפ 2015

Chateau de Beaucastel Chateauneuf Du Pape Rouge

ארץ ייצור: צרפת

סגנון: אדום עשיר

בציר: 2015

אזור: שאטונף דה פאפ דרום עמק הרון

זני ענבים: 13 זני הענבים המותרים בדרום עמק הרון: 30% גרנאש 30% מורבד 30% ואקרזה 15% טרט נואר מוסקרדין קלרט פיקפול פיקרדן בורבולנק רוסאן. 10% קונואז 10% סירה 5% סינסאו

נפח: 750 מ”ל

שאטו דה בוקסטל הוא אחד מהיינות האייקונים של צרפת ושאטונף דה פאפ בפרט. יצירת המופת של משפחת פרין.

בציר 2015 היה בציר איכותי מאוד עם חורף מתון ורטוב ואביב יבש וחם. הגפנים הצליחו לעבור את תקופת ההבשלה בלי שהתייבשו אודות למים שהיו בתאחיזה בקרקע וחלחלו לבית השורשים בתקופה היבשה. באוגוסט הגיעו הגשמים לסייע בסיום תקופת הבשלה איכותית טרם הבציר. שאטו דה בוקסטל האדום מכיל 700 דונם של כרמים. כלל האחוזה חולשת על 1100 דונם.

הקרקע מורכבת מחול חרסית אבנים רבות ובלייה של גיר. הגפנים בנות 50 שנה לפחות עם אחיזה עמוקה של בית השורשים.

תהליך היישון מתקיים לכל אחד מ 13 הזנים בנפרד כאשר הזנים הנוטים לחיזור (ההיפך מחמצון) כמו סירה ומורבד מתיישנים בחביות אלון בעוד שאר הזנים מתיישנים במיכלי בטון המאפשרים פעפוע מסוים של חמצן אליהם.

לאחר שכל יין עבר את הטיפול בנפרד מורכב הבלנד הסופי למיכלי אלון גדולים (פודרים) לפני בקבוק.

בטעימה היין מציג ארומות פרי אדום עסיסי עם מורכבות גדולה וקטיפתיות. טאנינים מוצקים רמזים לליקריץ ותבלינים. גוף מלא עם עוצמה. קלאסיקה