רום אנגוסטורה 1787

 
Angostura 1787 Caribbean super premium rum aged fifteen years

אנגוסטורה 1787 הוא הרום המבוגר ביותר אשר מזקקת אנגוסטורה מטרינידד מייצרת. הוא הושק בשנת 2016 וקרוי על שם השנה בה הוקם המפעל הראשון לייצור סוכר באי – שנה אשר שינתה את פניו של האי לנצח.
אנגוסטורה 1787 מורכב ממספר סוגים של רום המיוצרים במזקקה חלקם בעל אופי בינוני וחלקם בעל אופי כבד. הם מתיישנים 15 שנים בחביות אקס-בורבון מאלון אמריקאי – יישון ארוך מאוד באקלים הטרופי. מזג האוויר הם והלח מאיץ את היישון וגם גורם לכך שחלקם של המלאכים גדול יחסית. מהו חלקם של המלאכים?
בזמן היישון החביות נושמות וחלק מהנוזל שבהן מתאדה. במזג אוויר קר כמו בסקוטלנד או אירלנד מדובר על אידוי של 1-2% בשנה מנפח החבית אשר המלאכים מקבלים בשמחה. באזור החם של הקריביים המלאכים צמאים יותר ומדובר על אידוי של  5-10% בשנה – כלומר לאחר 15 שנות יישון חלק גדול מהנוזל אשר בחביות פשוט… נעלם לאוויר!
התוצאה אחרי כל השנים הללו היא רום מרשים. באף משמש מיובש בננה בשלה ושזיפים מי ורדים וניל ועץ קלוי וחרוך. בחך הגוף מלא ובהתחלה הוא מתוק עם אפרסק בשל ופסיפלורה אבל במורד הלשון הוא הופך יבש ועצי עם פלפל שחור – ממש מחלק את הלשון לשני חלקים קדמי ואחורי. בסיומת מנדרינה וניל וקוקוס והוא מעקצץ ומתובל לאורך זמן רב. תנו לו זמן בכוס לגלות את אופיו ותזכו בחוויה קריבית ייחודית ובוגרת.