ספרי ריפסו

Speri Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2018

אזור גידול: ואלפוליצ׳לה קלסיקו ונטו צפון מזרח איטליה. כרמים בבעלות ישירה של המשפחה שנטועים בגובה שבין 120 ל-350 מטר מעל פני הים באזורים: סן פייטרו שבקריאנו בפומנה ובנגראר. 

זני ענבים: 70% קורבינה  20% רונדינלה 10% זנים מקומיים נוספים כמו מולינרה.

תהליך ייצור: הענבים נבצרו בבציר ידני וסלקטיבי הם נסחטים ומותססים במיכלי נירוסטה מבוקרים טמפרטורה היין הועבר ליישון בחביות עץ אלון סלבוני על זגי יין האמרונה של היקב במשך 12 חודשים לאחר הביקבוק נשמר היין 6 חודשים נוספים במרתף היקב לפני שחרור אל המדפים. 

על היין: מורכבות אלגנטיות תיבול מגוון חומציות נעימה גוף בינוני

Gambero Rosso 2/3