סאקה ג’וזן וויט 720 מ”ל

Jozen White Junmai Ginjo

סאקה יפני מסוג ג’ונמאי גינג’ו (Junmai Ginjo), הנחשב לאחד הביטויים המזוהים עם מבשלת שירטאקי (Shirataki Brewery) שבמחוז ניגאטה, יפן. שמו המלא, Jozen Mizuno Gotoshi, מבטא את הרעיון של חיים הזורמים בטבעיות כמו מים, תפיסה המשתקפת באופיו הקליל, הנקי והמאוזן של הסאקה.

הסאקה מיוצר מאורז שעבר שיוף לרמה של 55%, בתהליך המאפשר להדגיש את עדינות הטעמים והארומות. כיאה לקטגוריית ג’ונמאי גינג’ו, הוא מיוצר ללא תוספת אלכוהול מזוקק, תוך שמירה על אופיו הטבעי של האורז.

באף מתגלים ניחוחות רעננים של פירות מתוקים ופריחה עדינה. בחך מתקבל סאקה בעל מבנה קליל, מרקם חלק וטעמים מעודנים, עם תחושת רעננות וסיומת נקייה ונעימה.

בזכות אופיו הנגיש והאלגנטי, ג’וזן ווייט הוא בחירה מצוינת להיכרות ראשונה עם עולם הסאקה, אך גם לחובבי סאקה המעדיפים סגנון עדין ומאוזן.

מבשלה: שירטאקי (Shirataki Brewery)
סוג: סאקה ג’ונמאי גינג’ו (Junmai Ginjo)
ארץ מוצא: יפן
אזור ייצור: ניגאטה (Niigata)
רמת שיוף אורז: 55%
ארומות: פירות מתוקים ופריחה עדינה
פרופיל טעמים: פירותי בעדינות, נקי ורענן
גוף: קל
מרקם: חלק ומעודן
אופי: קליל, אלגנטי ומאוזן
טמפרטורת הגשה: 6-10 מעלות
התאמה לאוכל: סושי, סשימי ומנות יפניות קלילות