מרגלית אופטימה

יקב מרגלית הוא יקב משפחתי קטן שהוקם ב- 1989. בשנים הראשונות היקב הוקם בכפר-בילו ליד רחובות ובשנת 1994 עבר למיקומו השני בפרדס ליד חדרה. מאז 2013 היקב נמצא במושבה בנימינה שבחוף הכרמל.
השיווק המסחרי הראשון של היין (קברנה-סוביניון בציר 1989) היה לאחר שנים רבות של ייצור ניסיוני וחלוקת היינות ללא תמורה בין חברים. עניין הציבור ביקב הקטן הלך וגבר עם השנים וזאת כנראה משתי סיבות: האחת היה זה היקב המסחרי הקטן הראשון שהופיע בנוף תעשיית היין הישראלית שהייתה בשליטה מלאה של יקבים ותיקים גדולים ובינוניים. והסיבה שנייה בגלל איכותו של היין וייחודו.
עשר שנים לאחר מכן כאשר היקב התבסס וקנה לו מקום והכרה נטענו את שני הכרמים הראשונים בגליל ובבנימינה. ב-2011 נטענו את הכרם השלישי בזכרון-יעקב.