מזקל אמארס אספדין חובן

Mezcal Amarás Espadín Joven

אחד הביטויים המרכזיים של אמארס, מותג מקסיקני שמבקש לשמר את מסורת ייצור המזקל לצד גישה טבעית ובת קיימא. הוא מיוצר מ100% אגבת Espadín בת כ8 שנים, שמגיעה מהרי אואחאקה.

הייצור נעשה בשיטות ארטיזנליות שמטרתן לשמור על האופי של האגבה: בישול מסורתי, תסיסה טבעית וזיקוק שמאפשרים לפרופיל להישאר חי ומורכב, ולא להסתכם רק בעשן. התוצאה היא מזקל קליל ופרחוני יחסית לסגנון, עם איזון בין רעננות, פרי ותיבול.

באף עולים עשן עדין, הדרים כמו ברגמוט ולימון ורמז לפירות אדומים. בחך מתפתחים תווים פרחוניים, עץ אלגום, מנגו ומעט עשבוניות, והסיומת משלבת מליחות עדינה עם קינמון ותבלינים.

זהו מזקל שמתאים מאוד לשתייה נקייה, במיוחד למי שרוצה להכיר את עולם המזקל דרך סגנון מאוזן ופחות אגרסיבי, אבל הוא גם בסיס מצוין לקוקטיילים שבהם רוצים להוסיף עומק, רעננות ועשן עדין.

סגנון: Mezcal Joven
אזור: Oaxaca מקסיקו
זן אגבה: 100% Espadín
יישון: ללא יישון
אחוז אלכוהול: 37% אלכוהול
אופי: רענן, פרחוני, הדרי ומעושן בעדינות
הגשה: נקי או בקוקטיילים