טקילה קוארבו גולד

Jose Cuervo especial gold tequila

קוארבו גולד היא טקילה שגם מי שלא טעם טקילה מימיו כנראה מכיר את שמה – אחרי הכל קוארבו היא המשקה הראשון אשר זכה להיקרא טקילה בצורה חוקית כבר ב-1795. היא קרויה על שם דון חוזה אנטוניו דה קוארבו אשר נפטר ב-1764 אך משפחתו מייצרת עד היום את הטקילה הקרויה על שמו. מיטיבי לכת יודעים ששמה האמיתי של הקוארבו גולד הוא חוזה קוארבו אספסיאל – אבל נראה שהשם קוארבו גולד תפס כל כך חזק שאף אחד לא מתכוון להתווכח עליו.
יישון טקילה בחביות עץ אלון הוא מנהג אשר החל כבר בתחילת המאה ה-19. כיום ישנן דרגות שונות של יישון טקילה ולמעשה חוזה קוארבו אספסיאל היא בלנד של מספר סוגים של טקילה – חלקן מדרגת רפוסדו אשר מיושנת לפחות חודשיים ועד שנה וחלקן אינן מיושנות כלומר מדרגת סילבר.
החברים ממזקקת לה רוחניה ממליצים לשתות את קוארבו גולד כחלק מקוקטייל המרגריטה המפורסם. המתכון שלהם כולל 60 מ"ל של קוארבו גולד 30 מ"ל של ליקר תפוזים כמו קואנטרו ו-30 מ"ל של מיץ ליים טרי אפשר גם לימון (תלוי בעונה). לנער היטב עם קרח ולסנן לכוס מקושטת בכתר מלח ופלח ליים או לימון. כשלעצמה הקוארבו גולד מעניקה באף ניחוחות של אגבה תבלינים ועשבוניות יבשה. בחך העשבוניות והאגבה מקבלים מעט טעמי עץ ויש עוקצניות על הלשון. הסיומת עצית ומתובלת.