טקילה פטרון אנייחו

Patron anejo Tequila 

פטרון אנייחו היא טקילה סופר פרימיום מיושנת אשר מיוצרת במזקקת הסיינדה פטרון במקסיקו. משמעות המילה אנייחו בספרדית “ישן” והיא למעשה הגדרה חוקית לטקילה אשר מיושנת מעל שנה. אבל אצל פטרון כמו אצל פטרון הדברים תמיד מורכבים יותר.
מי שיצר את הטקילה ב1989 והוביל את המזקקה מבחינה מקצועית הוא פרנסיסקו אלקרז שהיה מהחלוצים בתחום הטקילה ועבד בתעשייה מסוף שנות השישים וניכר שהוא מאמין ביכולת של טקילה להתיישן היטב.

הייחוד שלה נמצא בשילוב בין כמה סוגי חביות: אלון אמריקאי חדש, חביות ששימשו בעבר ליישון בורבון, אלון צרפתי מסוגים שונים וגם אלון הונגרי. לאחר תקופת היישון, הטקילות מהחביות השונות עוברות חיתון ליצירת אנייחו מאוזנת, מורכבת ורבת שכבות.

באף עולים וניל, קרמל, צימוקים, קינמון, קליפת תפוז, עץ ופלפל שחור. בחך היא עשירה אך נשארת נקייה ומאוזנת, עם וניל, קינמון, קליפת לימון, עשבוניות ונגיעות שמזכירות שוקולד וג׳ינג׳ר. הסיומת מתחילה רעננה יותר וממשיכה לכיוון פלפלי, עם וניל וקפה.

זו טקילה שמומלץ במיוחד לשתות נקייה או על קרח, כדי לתת לעומק ולמורכבות שלה להיפתח בהדרגה.

מדינה: מקסיקו
סגנון: Añejo
אחוז אלכוהול: 40%