טסטורה דה אוראה דאו אדום

D. Aurea DOC Dao

ארץ ייצור: פורטוגל
סגנון: אדום קלאסי
בציר: 2021
אזור: דאו
זני ענבים: Bastardo
נפח: 750 מ"ל

יין מחווה לסבתא של המשפחה Aurea ולשורשים הפורטוגלים. הזן הוא 100% בסטרדו שמאופיין באלגנטיות ועושר טעמים. הכרם בגובה 600 מטר מעל פני הים ב- Serra Da Estrela על קרקע ממוצא גרניט.

הבציר התאפיין בתקופת הבשלה חמה עם לילות חמים ולכן החלקה נבצרה בבציר מוקדם יותר בתחילת ספטמבר על מנת לשמר את הרעננות של הענב האופיינית כל כך לזן הבסטרדו האלגנטי.

ב 11 לספטמבר נבצרה החלקה אם כן בבציר ידני. התסיסה התקיימה במיכלים עם 30% באשכולות שלמים. ההשרייה ארכה 15 ימים.

היישון בחביות אלון משומשות ארך 12 חודשים נוספים.

רשמי טעימה: ארומות פרי מעודן ומעט אדמתיות ברקע. חמיצות טובה ומרעננת אלגנטיות כללית של מרקם היין. הטאנינים חלקים. זהו יין מורכב עם פוטנציאל מורכבות נוסף בבקבוק.