ויסקי ניקה מיאג’יקיו סינגל מאלט

Nikka whisky single malt Miyagikyo

ניקה מיאגיקיו הוא וויסקי סינגל מאלט יפני קליל ומלא חיוניות אשר מגיע ממזקקת מיאגיקיו הנמצאת באי הונשו האי המרכזי ביפן ליד העיר סנדאי. מזקקה זו הייתה השנייה אשר בנה מטסקה טקטסורו אבי הוויסקי היפני.
בשנות השישים של המאה הקודמת החליט טקטסורו להקים מזקקה נוספת אשר תייצר וויסקי סינגל מאלט בעל אופי שונה מאשר המזקקה הראשונה שלו – יואיצ'י. ב-1967 הוא סייר באי הונשו והגיע למפגש בין שני נהרות בעמק מלא ערפילים. הוא טעם את המים של אחד מהנהרות אשר שמו ניקווה והחליט לבנות מזקקה במקום – זוהי מזקקת מיאגיקיו אשר הוקמה ב-1969 ונהר ניקווה הוא מקור המים שלה עד היום. טקטסורו בנה במזקקה דודי זיקוק שונים לחלוטין מאשר אלו שביואיצ'י – גדולים יותר בעלי צורה שונה ועם צוואר משופע מעלה. בניגוד ליואיצ'י הדודים חוממו בקיטור ובטמפרטורה נמוכה הזיקוק נעשה בקצב איטי והתוצאה הייתה בדיוק מה שטקטסורו רצה – סינגל מאלט קליל ופרחוני.
באף מיאגיקיו מעניק חוויה של שדה פתוח באביב – ניחוחות מבושמים של פרחים שעורה מעט ליקריץ ומשהו טרופי שמזכיר בננה. בחך ממשיכה החיוניות עם מתיקות קלה ועשבונית קינמון ג'ינג'ר ושוב מעט ליקריץ. אם תתנו לו זמן בכוס יתפתחו בו טעמים של עלי טבק וקוקוס. הסיומת בינונית באורכה מתובלת ואפילו פירותית. זהו וויסקי יפני עשוי היטב קליל אך מלא אופי ומתאים הן למתחילים והן למתקדמים.