ויסקי טמנאוולין דאבל קאסק

טמנאוולין דאבל קאסק הוא סינגל מאלט מדרום הספייסייד ממזקקת טמנאוולין אשר הושק בסוף 2016 לכבוד יום הולדתה ה-50 והיה אבן דרך בחייה של המזקקה. רק 9 שנים לפני כן בשנת 2007 המזקקה עברה ריענון ונפתחה מחדש לאחר שהייתה סגורה במשך 12 שנים וזהו הסינגל מאלט הראשון אשר היא מבקבקת מאז 1995!
הדאבל קאסק הוא סינגל מאלט צעיר אשר כפי שניתן להבין משמו מתיישן בשני סוגים של חביות – חביות אקס-בורבון מעץ אלון אמריקאי רוב תקופת יישונו ולאחר מכן פיניש – תקופת יישון קצרה – בחביות אקס-שרי. לא מדובר במידע רשמי של המזקקה אבל אפשר להניח שהיות ובעליה הם גם הבעלים של מזקקת דאלמור הייתה לטאמנוולין גישה לחביות שרי טובות בספרד. ההנחה הזו מקבלת אישור כשטועמים אותו.
באף ניכר השילוב של מוצאו מהספייסייד עם חביות השרי. הוא מתוק עם ניחוחות של תפוחים בשלים דבש טופי וקליפת תפוז. השרי מוסיף ברקע שוקולד ופטל ויש משהו עצי ויבש. בחך הוא נעים לא קל אבל לא מכביד ויש בו פירותיות משולבת – גם אגס רענן וגם אננס מסוכר ואגוזיות מתוקה. גם כאן יש אלמנט עצי ויבש קצת טאנינים אפילו. הסיומת פירותית אבל הופכת יבשה. זה וויסקי נעים לשעות בין ערביים וגם ספייסייד מעט שונה עבור חובבי שרי כזה שהחבית לא משתלטת עליו אלא נותנת לו מסגרת יפה.