וויסקי גלנפידיך 21 שנה וינטר סטורם

Winter Storm Glenfiddich experimental series 03 single malt scotch whisky

באוקטובר של שנת 2017 יצא הביטוי השלישי בסדרת האקספרימנטל של גלנפידיך. בניגוד לשני הניסויים הקודמים הפעם מדובר בוויסקי עם הצהרת גיל ועוד איזו – 21 שנים. הבקבוק הלבן והיפהפה הזה הולם עבור השם ווינטר סטורם והוא הדבר הכי פחות מיוחד בסינגל מאלט הזה.
לאחר שנסע לקנדה ולמד על רזי הכנת יין קינוח בסגנון אייס-וויין בריאן קינסמן החל לבדוק כיצד ניתן להשתמש בחביות בהן יושן היין. המסקנה הייתה שלחביות השפעה רבה על הוויסקי ויש להשתמש בהן לתקופה קצרה ועל וויסקי שכבר פיתח מרכז כובד ואישיות לא וויסקי צעיר. התוצאה הסופית היא וויסקי בן 21 שנים אשר נכנס לחביות אייס-וויין לתקופה של שלושה חודשים. יש לציין שהשימוש ביינות קינוח ליישון וויסקי אינו דבר חדש – ישנו שימוש בחביות של יינות הסוטרן הצרפתי והטוקאי ההונגרי אך זהו השימוש הראשון שנעשה באייס-וויין קנדו ובכלל.
התוצאה מפתיעה ומעניקה לוויסקי אופי שלא ציפינו לו ממשהו שמגיע מארצות הקור. מהוויסקי הזה עולות ארומות מתוקות להפליא של פירות טרופיים. ישנו גם מעט יין ברקע אבל העיקר הוא כמו קופסת מתכת שמכילה סוכריו בטעמי פירות שונים. בפה כל הטוב הזה הופך לרחת לוקום נוזלית וטעמים טרופיים כמו ליצ'י ואננס. איפה הקרח אנחנו שואלים אנחנו בקנדה בטורקיה או בתאילנד?! הסינגל מאלט הזה לא דומה לשום דבר שאנחנו מכירים – מגלנפידיך ובכלל.