וויסקי אילאך 58%

אילאך הוא הכינוי של תושבי האי איילה. מי שעבר ממנו לחלק אחר בסקוטלנד כנראה תמיד יהיה מעט שונה למשל במבטא – כלומר אילאך הוא יותר מוצא ואופי מאשר מקום מגורים. ב-1997 בריאן קרוק בעליה של חברת וינטג' מאלט וויסקי קומפני השיק וויסקי על שמם של האילאכ'ס ובשנת 2000 הוסיף את הגרסה הזו בחוזק החבית – לא פחות מ-58% אלכוהול!
אילאך חוזק חבית הוא וויסקי צעיר אבל הגיל שאינו מצוין עליו הוא לא הדבר המסתורי בו. מעבר לעובדת היותו סינגל מאלט מהאי איילה בחוזק החבית המזקקה בה הוא מיוצר אינה מצוינת בשום מקום. בריאן בחר להפוך את הדבר לסוד ומעולם לא חשף מהיכן הנוזל המעושן אשר בבקבוק מגיע – וחובבי וויסקי בכל העולם מהמרים ומנחשים. בכל אופן מדובר בתענוג אמיתי עבור חובבי העשן הקשוחים דוגמה לכך היא שוודיה אשר אילאך הוא הסינגל מאלט השני הכי נמכר בה וידועה כמדינה של חובבי וויסקי מעושן ואיכותי.
אם כבר טעמתם את המהדורה הרגילה הרי שמהדורת חוזק החבית היא גרסה דחוסה ועוצמתית שלה. האף והפה מלאים בעשן פלפל שחור וניחוחות ימיים אך יש הבדל משמעותי אחד בטעם – מהדורת חוזק החבית מתחילה במתיקות עצית עזה בקדמת הלשון טעימה ומפתיעה. זה וויסקי שאפשר בהחלט להוסיף לו טיפה או כמה (וכמה) של מים סינגל מאלט חורפי ליום גשום וקר.