דומיין רוז’ר נובו פואי פומה

דומיין רוז’ר נובו פואי פומה

Domaine Roger Neveu Pouilly-Fumé

ארץ: צרפת

אזור גידול: עמק הלואר, Pouilly-Fumé AOC

סוג היין: לבן

סגנון: לבן ארומטי

זן ענבים: 100% סוביניון בלאן

כשרות: לא כשר

נפח: 750 מ”ל

תהליך ייצור

הענבים נבצרים מכרמים הנטועים על קרקעות עשירות באבן צור, קימרידג’ וחוואר – שילוב המעניק ליין את אופיו הייחודי. לאחר סחיטה עדינה התירוש מותסס במכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת, במטרה לשמר את הארומות הטבעיות ואת הרעננות של הפרי. היין שוהה מספר חודשים על השמרים העדינים לפני הביקבוק, מה שמוסיף מורכבות ומרקם מבלי לטשטש את אופיו הזני.

על היין

משפחת רוז’ר נובו מייצרת יין בפואי-פומה כבר דורות רבים ונחשבת לאחת היצרניות המזוהות עם האזור. הכרמים נהנים מאקלים קריר ומהשפעת נהר הלואר, המאפשרים הבשלה איטית ושמירה על חומציות טבעית. זהו יין המבטא את אופיו הקלאסי של אזור פואי-פומה – שילוב של פרי מדויק, מינרליות מודגשת ואלגנטיות צרפתית.

רשמי טעימה

ניחוחות של אשכולית, ליים, תפוח ירוק ודומדמניות לבנות משתלבים עם רמזים לפרחים לבנים ולאבן צור, המאפיינת את האזור. בפה היין חד, רענן ומינרלי, עם חומציות חיה, מרקם אלגנטי וסיומת ארוכה ונקייה.