ברקן ספיישל רזרב שרדונה

ברקן ספיישל רזרב שרדונה
ארץ ייצור: ישראל
אזור גידול: הרי ירושלים ואזור ריחניה שבגליל העליון
זן ענבים: 100% שרדונה
סגנון: יין לבן יבש
טמפרטורת הגשה מומלצת: 8 מעלות

על היין:
יין לבן יבש מהסדרת Special Reserve של יקב ברקן, שמקורו בענבי שרדונה מובחרים שגדלו בכרמים בהרי ירושלים ובאזור ריחניה שבגליל העליון — אזורים שמאפיינים אדמות עם טמפרטורות יחסית נמוכות, מה שתורם לרעננות וחומציות טבעית ביין.
היין עבר יישון במשך כחצי שנה בחביות עץ אלון, תהליך שנותן לו עומק, עיקר ארומות פרי בשלות ורמזים עדינים של עץ.

רשמי טעימה:
היין מציג פרופיל עשיר ואלגנטי, עם שפע של טעמי פרי הדר בשלים, אפרסק לבן ודומדמניות הדריות, המאוזנים היטב עם ניחוחות קלויים מעודנים שמקורם באלון.
המרקם מאופיין גוף בינוני עד מלא, חמיצות מאוזנת וסיום רענן.

התאמות אוכל:
מצוין לצד מנות דגים עשירות, שרימפס או סקאלופ קלויים, סלטים קרירים עם עשבי תיבול, גבינות לבנות ורטבים עשירים בחמוצים קלילים.