ייתכן שוני בין שנת הבציר המופיעה על הבקבוק שבאתר לבין הבקבוק שיתקבל בפועל.
אטלייה פינו נואר
המלאי אזל
פינו נואר קליפורני שמעדיף את הפרי על פני העץ, בנוי משלושה ביטויים שונים של אותו הזן ומציג בזכותם יין אלגנטי, מאוזן ומדויק עוד יותר.
| כשרות | |
|---|---|
| ארץ ייצור | |
| סגנונות | |
| סוג / צבע | |
| אזור גידול | |
| זן ענבים | |
| יצרן | |
| נפח | |
| פרימיום |
Atelier Pinot Noir 2022 הוא פינו נואר מRussian River Valley שבקליפורניה, המיוצר מ100% ענבי פינו נואר שמגיעים ממספר חלקות באזור.
היין משלב שלושה ביטויים שונים של פינו נואר: Pommard Clone 4 וDijon Clones 667 ו777. למעשה מדובר בשלוש גרסאות שונות של אותו זן, שכל אחת מהן תורמת אופי מעט אחר: מרקם, מבנה, עומק צבע ועוצמה ארומטית. השילוב ביניהן מאפשר ליקב לבנות יין מאוזן ומורכב יותר, מבלי להתרחק מהאופי העדין של פינו נואר.
הענבים נבצרים ביד ועוברים השריה קרה לפני התסיסה. בחלק מהמנות נשמרים גם אשכולות שלמים, שמוסיפים מורכבות ומבנה. לאחר התסיסה היין מתיישן כ־10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, כאשר רק כ־14% מהחביות חדשות — בחירה שמאפשרת לעץ לתמוך ביין מבלי להשתלט על הפרי.
באף ובחך עולים פירות אדומים, שזיף ודובדבן חמצמץ, לצד תבלינים, תה שחור ונגיעות אדמתיות. המרקם רך והטאנינים עדינים, עם סיומת אלגנטית ורעננה.
אזור: Russian River Valley, קליפורניה
יישון: כ10 חודשים בחביות אלון צרפתי
אלכוהול: 13.5%
התאמה לאוכל: מתאים במיוחד לעוף צלוי, ברווז, סלמון, פטריות ופסטות
המלצות בשבילך על הדרך
מוצרים קשורים
