דומיין שיקה ברוט טרדיסיון

Gaston Chiquet “Tradition” 1er cru Brut  N.V.
זנים: 40% פינו מונייה 35% שרדונה 25% פינו נואר. גיל גפנים ממוצע 25 שנים.
טרואר: קרקעות חימר ואבן גיר רוויות מינרלים.
תהליך ייצור: הכרמים מנוהלות בשיטת חקלאות ברת קיימא. בציר ידני תסיסה אלכוהולית ומלולקטית בטמפרטורה מבוקרת למשך מספר חודשים מתיישן על השמרים עד 3.5 שנים. 
על השמפניה: בלנד קלאסי. הפינו מונייה נותן כאן הופעה מקסימה ובונה יין קל לשתייה אבל כזה שאינו נעדר סממנים של תחכום. זהו יין משיי חלק מציג שלל ריחות תפוז
משקה מעודן וארוך שישמש כאפריטיף מצויין אך גם ילווה היטב מנות ראשונות לא כבדות.