Ruffino Serelle Vin Santo del Chianti 2017 375
אזור גידול: קיאנטי טוסקנה
זני ענבים: מלווזיה וטראבינו.
תהליך ייצור: האשכולות מתייבשים לאיטם בחביות עץ אלון הממוקמות ביקב ולא במרתף ומספקות סביבה המאופיינת באיוורור טבעי ותמידי. בסיומו של התהליך בתום סחיטה עדינה מתקבל יין מתקתק ומרוכז בשל ריכוז הסוכר הגבוה. היין תוסס בחביות עץ אלון צרפתיות של 225 ליטר. התסיסה נמשכת באיטיות רבה עד חודש מרץ עד השגת רמת האלכוהול/הסוכר המאוזנת הראויה. היין שוהה בחביות עץ קטנות במשך כ-3 שנים.
על היין: יין בעל צבע ענבר עם שוליים זהובים. ליין ניחוחות עוצמתיים המרמזים לפירות יבשים אגוזים דבש קרמל ופרי מסוכר. היין עשיר בטעמים בעל טעם מתוק מאוזן היטב עם סיומת מהנה המרמזת לצימוקים משמשים מיובשים וקרם וניל אפוי.
