קלו דה גת גרנאש סירה

Clos de Gat Grenache Syrah 

יין אדום יבש מהרי יהודה, המבטא את אופיו הים תיכוני של האזור באמצעות שילוב של ענבי גרנאש וסירה. הענבים נבצרים ידנית מכרמי היקב, השוכנים במורדות הרי יהודה בסמוך לעמק איילון, ומעניקים ליין אופי פירותי עשיר לצד מבנה אלגנטי ומאוזן.

קלו דה גת הוא יקב אסטייט (Estate Winery), המגדל את ענביו בכרמים ללא השקיה ומקפיד על תסיסה טבעית באמצעות שמרי בר. לאחר התסיסה מתיישן היין במשך 22 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי במרתפי היקב, ולבסוף מבוקבק ללא סינון, במטרה לשמר את אופיו ומורכבותו.

באף מתגלות ארומות של פירות אדומים ושחורים בשלים, לצד ניחוחות תבלינים ורמזים ים-תיכוניים עדינים. בחך מתקבל יין בעל גוף בינוני עד מלא, חומציות טובה וטאנינים מעוגלים, המעניקים לו מרקם חלק ואיזון בין עושר הפרי לבין התיבול והעץ.

היין מתאים במיוחד לליווי בשרים צלויים, תבשילי קדירה, טלה ומנות ים תיכוניות עשירות.

יקב: קלו דה גת (Clos de Gat)
סוג: יין אדום יבש
אזור גידול: הרי יהודה
זני ענבים: גרנאש וסירה
יישון: 22 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
תהליך ייצור: בציר ידני, תסיסה טבעית בשמרי בר וביקבוק ללא סינון
ארומות: פירות אדומים ושחורים בשלים ותבלינים ים-תיכוניים
גוף: בינוני עד מלא
חומציות: טובה ומאוזנת
טאנינים: מעוגלים ורכים
אחוז אלכוהול: 14%