מואייר שאבלי

Moillard Chablis 2023

יין לבן יבש המיוצר מ100% ענבי שרדונה באזור שבלי שבצפון בורגון, צרפת. היין מבטא את אופיו הקלאסי של האזור, הידוע באקלים הקריר ובקרקעות הגירניות שלו,
המעניקים ליינות חומציות טבעית, רעננות ומינרליות אופיינית.

בית מואייר (Moillard) נוסד בשנת 1850 בנואי סן ז’ורז’ (Nuits Saint Georges) שבבורגון, ושורשי המשפחה בעולם היין מתועדים עוד לפני המהפכה הצרפתית. לאורך הדורות התמחה הבית בייצור ובמסחר ביינות בורגון, תוך הקפדה על איכות חומרי הגלם וביטוי הטרואר המקומי.

בכוס מציג ניחוחות הדרים רעננים, נגיעות ירוקות ורמז למליחות עדינה. בחך הוא בעל גוף בינוני, חומציות חיה ומבנה מאוזן, עם מינרליות מעודנת וסיומת נקייה וארוכה.

מומלץ להגיש לצד פירות ים, דגים לבנים וגבינות עיזים עדינות.

אזור גידול: שבלי, צפון בורגון (Bourgogne), צרפת

זן ענבים: שרדונה

תהליך ייצור: תסיסה והתבגרות בת כ-10 חודשים במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה.

על היין: שאבלי קלאסי רענן ומאוזן להפליא. בעל ניחוחות של פרי הדר טרי עם מינרליות עדינה ברקע וסיומת ארוכה ומרעננת למדי