Glenfiddich The Original single malt scotch whisky
את ההחלטה לבקבק את גלנפידיך כסינגל מאלט ולייצא אותו לכל העולם קיבל נכדו של וויליאם גרנט סנדי גרנט גורדון. ההחלטה הזו השפיעה על משפחת גרנט על תעשיית הוויסקי הסקוטית והעולמית ועל הכלכלה הבריטית שעד היום מרוויחה הון רב מייצוא וויסקי ומתיירות הקשורה אליו. בשנת 2014 החליטו במזקקה לשחזר את הוויסקי המקורי אשר בוקבק ב-1963 ונקרא "גלנפידיך סטרייט מאלט".
כיצד משחזרים מתכון של וויסקי? באמצעות שני כלים. ראשית היות שמדובר במזקקה מסודרת אשר מעולם לא החליפה ידיים ישנם רישומים מדויקים של הוויסקי אשר מיוצר כמו ספר מתכונים של המזקקה. המאלט מאסטר הרביעי של המזקקה האמיש רוברטסון רשם את המתכון בו השתמש עבור אותו וויסקי. שנית בדיוק מאותן סיבות לגלנפידיך של 2014 היו דגימות של גלנפידיך משנת 1963. מי שהשתמש הן בדגימות והן בתיעוד ההיסטורי היה בריאן קינסמן המאלט מאסטר כיום אשר שחזר את הוויסקי בהצלחה.
מדובר בסינגל מאלט שמזכיר מאוד את האופי של גלנפידיך כיום אך עם מעט שוני. האף האגסי הקלאסי מקבל טוויסט של דגנים שמזכיר שיבולת שועל מתוקה. החך מתוק מלא עם וניל תפוזים ועוגיות שיבולת שועל מתוקות. הסיומת עצית ומתובלת מעט. חשוב לומר שהמזקקה מצהירה כי מדובר במהדורה מוגבלת שאינה תהפוך לחלק מהריינג' הסדרתי של המזקקה. אז קדימה מתי עוד תהיה לכם הזדמנות לעשות מסע בזמן – ועוד דרך ווסקי?
