ויסקי גלן מורנג’י סיגנט

Glenmorangie highland single malt scotch whisky Signet

גלנמורנג’י סיגנט הוא אחת מהיצירות המפורסמות ביותר של המזקקה. הוא הושק ב-2008 ומיוצר מאז באופן קבוע. הסיגנט קרוי על שמו של תבליט אבן מתקופת הפיקטים, עם קודם אשר אכלס את סקוטלנד לפני יותר מאלף שנים. התבליט מופיע על כל הבקבוקים של גלנמורנג’י, אך בסיגנט הוא גדול ובולט יותר.
מדובר בסינגל מאלט אפוף מסתורין – ונראה שהמזקקה נהנית מהמסתורין הזה ומטפחת אותו. הוא לא נושא הצהרת גיל, אך המזקקה מצהירה שיש בו גם וויסקי בן מספר עשורים. החביות עשויות אלון אמריקאי, אך לא ידוע אם מדובר רק בחביות אקס-בורבון או שמא גם אקס-שרי או חביות חדשות. מה שכן ידוע הוא שחלק מהשעורה ממנה הוויסקי עשוי היא “שוקולד מאלט”. שעורה אשר עברה קלויה בדרגה גבוהה, ומעניקה לוויסקי את טעמיו הייחודיים. כמה ייחודיים?
האף של הסיגנט הוא מין טירמיסו אלכוהולי משובח. ניחוחות של אספרסו, שוקולד, קליפת תפוז מסוכר והכל מרגיש חם, כאילו הוויסקי בטמפרטורה של כוס קפה שכרגע הוגש לכם. הגוף מלא, והרבה פחות מתוק מהאף. כמו פרלין שוקולד מעולה שעטוף באבקת קקאו מרירה, עם אגוזי לוז ומעט עוקצנות של שוקולד-צ’ילי על הלשון. הסיומת ארוכה מאוד, נוכחת בכל חלל הפה והיא השאירה אותנו תוהים – האם שתינו וויסקי עכשיו? או טירמיסו אלכוהולי ונוזלי? בכל אופן מדובר בוויסקי ייחודי, שאינו דומה לשום דבר אחר. כנראה שכל חובב וויסקי יסכים שמדובר ביצירת מופת.