בורגנו, ברברה ד’אלבה

Borgogno Barbera D'Alba DOC Superiore 2019

ברברה דה אלבה DOC סופריורה 2019

ארץ ייצור: איטליה

סגנון: אדום קלאסי

בציר: 2019

אזור: לאנגה פימונטה

זן ענבים: ברברה

נפח: 750 מ"ל

מפנה נטיעות: מזרח-דרום-מזרח דרום-מערב

קרקע: בלייה של גיר חוואר וחרסית

שיטת עיצוב הגפן: Guyot

תהליך הייצור: זהו יין שונה מעט מהאופי הרגיל של זן הברברה המיוצר ביקב בדרך כלל. לא רק באחוז האלכוהול שלו שמגיע ל 15% אלא גם בשיטת העשייה. התסיסה אורכת 15 ימים בטמפרטורה נמוכה על מנת לשמר ארומות פרי ראשוניים. לאחר מכן סחיטה עדינה ויישון בחביות עץ אלון גדולות סלובניות למשך 10 חודשים עם בקרת טמפרטורה של 18 מעלות. יישון נוסף בבקבוק 6 חודשים.

רשמי טעימה: יין בעל רעננות גבוהה עם פרי אדום מתובל ומעט תבלינים. מבנה אלגנטי ואיזון.  

92JS