סוסון ים ווילד שנין

Wild Chenin Sea Horse winery  2019

אזור גידול: בר גיורא, הרי ירושלים. כרם הנחלה המטופל בטכניקות גידול אורגניות, נטוע קרוב ליקב בנטיעות צפופות בגובה 700 מטר מעל פני הים, יבוליו נמוכים מאוד. 

זן ענבים: שנין בלאן

תהליך ייצור: בציר ידני, תסיסה ספונטנית באמצעות שמרי בר שנועדו להביא לידי ביטוי את אזור הגידול. תסיסה ויישון על השמרים בחביות עץ אלון צרפתי משומשות במשך 9 חודשים.

על היין: פירות לבנים - חבושים ואגס, מלא, עשיר, רמז לתיבול, פוטנציאל יישון.