משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
משלוח חינם ברכישה מעל 300 ₪ לרוכשים באתר
Bushmills Black Bush irish whiskey rich & smooth
בושמילס בלאק בוש, אשר בעיקר מוכר פשוט בשם בלאקבוש הוא וויסקי בלנדד אירי אשר שורשיו בוויסקי המיוצר עוד משנות השלושים של המאה הקודמת. במקור הוא נקרא בשם הארוך והמייגע "בושמילס ספיישל אולד ליקר וויסקי" – בגלל שמו הארוך והתווית השחורה שלו אנשים פשוט ביקשו "בלאק בושמילס" ובשלב מסוים שמו השתנה בהתאם.
הבלאקבוש הוא בלנדד וויסקי אירי ייחודי – הוא אמנם מזוקק שלוש פעמים בזיקוק דודי, אך יש לו שני מאפיינים אשר פחות נפוצים בוויסקי אירי, בוודאי בגיל ובטווח המחיר בקטגוריה זו. ראשית, בניגוד לרוב הבלנדים (האירים ובכלל) יש בו אחוז גבוה של וויסקי משעורה - מאלט וויסקי. ברוב המקרים רובו של הבלנד מורכב מגריין וויסקי והמאלט באחוז נמוך, 20-30% בלבד. כאן מדובר במקרה הפוך בו המאלט נושק ל-80% מהתערובת. שנית, רובו של המאלט מיושן בחביות שרי אולורוסו, מה שניכר בהחלט גם בצבעו וגם בטעמו של הבלאקבוש.
באף חביות השרי מופיעות מיד אך בעדינות – עדיין מדובר בוויסקי אירי המזוקק שלוש פעמים. פירות יבשים, טופי ופירותיות שמזכירה אפרסק. בחך הוא מתקתק, נעים ורך. יש כאן וניל, פירות אדומים, משהו שמעט מזכיר יין ומעט קינמון. הסיומת מעט יותר יבשה ובינונית באורכה. וויסקי אירי מעט שונה, מתאים מאוד למתחילים כוויסקי שני וגם דרך טובה להכיר את עולם חביות השרי.
הנהר בוש זורם לכיוון צפון בצפון-אירלנד ונשפך לאוקיינוס האטלנטי. לא הרבה לפני החוף הוקמו לאורך השנים טחנות קמח (Mills) ושאר בתי מלאכה אשר השתמשו בכוחו של הנהר על מנת לייצר אנרגיה בעזרת גלגלי מים. הכפר שנוצר סביבן נקרא בפשטות בוש-מילס. עוד ב-1608 קיבל אחד מבעלי השטח באזור רישיון לזקק וויסקי, ומזקקת בושמילס מתגאה בהיותה בעלת רישיון זיקוק הוויסקי העתיק ביותר.
למעשה, מזקקת בושמילס נבנתה באמת רק ב-1784. היא עברה מספר בעלויות ולא עבדה בצורה רציפה, עד אשר הגיעה לידיים הנכונות של צמד סוחרים אירים – אך כאן לא תמו תלאותיה. ב-1885 המזקקה נשרפה לחלוטין. היא הוקמה מחדש במהרה ואף רכשה ב-1890 אניית קיטור משל עצמה, ה-SS בושמילס, על מנת לנייד את התוצרת המשובחת שלה לשוק החשוב ביותר לוויסקי אירי באותם הימים – ארצות הברית.
באופן טבעי תקופת היובש פגעה אנושות בתעשיית הוויסקי האירי ומזקקות רבות נסגרו, אך בבושמילס האמינו כי עוד יגיעו ימים יפים ונערכו בהתאם. המזקקה המשיכה לעבוד ולייצר וויסקי, ואת התמורה לכך קיבלה כאשר הסתיימה תקופה היובש. בושמילס היו מוכנים עם מלאי גדול של וויסקי אשר כבר יושן מספיק, והוציאו לארצות הברית את המשלוח הגדול ביותר שאי פעם יצא מנמל אירי!
בושמילס מתגאה בזיקוק הדודי המשולש שלה ובמים המעולים אשר היא שואבת מהנהר בוש. לטענתם העובדה שקרקעית הנהר עשויה אבן בזלת יוצרת מים טהורים ומעולים להכנת וויסקי. קאלום איגן, המאסטר דיסלטילר של בושמילס אומר: "אנחנו לא טובים כי אנחנו ותיקים, אנחנו ותיקים כי אנחנו טובים".
