לה פולה שרדונה

La Foule Chardonnay, Vin de France

ארץ ייצור: צרפת

סגנון: לבן עשיר

אזור: דרום צרפת, canal du Midi ,

זן ענבים: שרדונה

על המותג: המותג קיבל את השראתו מהשיר הצרפתי "La Foule" של אדית פיאף הזמרת הצרפתייה הנודעת. מגוון היינות של מותג איכותי זה בוחר את חלקות הכרמים שלו ברחבי צרפת. היינות מצטיינים באלגנטיות רבה ואיזון מושלם והם דיוקן אותנטי של התרבות הצרפתית העשירה.

טרואר: שרדונה זה מקורו בכרמים בקרבת החוף הדרומי הם תיכוני, Canal du Midi , לא רחוק מהעיר טולוז שבדרום צרפת. הקרקע מבוססת על בלייה של גיר וחול חווארי. קרקע מנוקזת היטב, מגנה על הגפנים מפני התייבשות בתקופות החמות עקב אגירה מספקת של מים. השרדונה נבצר ברמת בשלות מיטבית עם חמיצות מאזנת.

ייננות: לאחר הבציר, הענבים נסחטים בעדינות ומייד המיץ עובר תסיסה בחביות עץ אלון  צרפתיות ויישון נוסף בהן לצורך העמקת מורכבות ליין הסופי. היין עובר תסיסה שנייה מאלו-לקטית, דבר המקנה ליין קרמיות מסוימת. היין שוהה לאורך כל התקופה על משקעי השמרים עם ערבוב תקופתי.

רשמי טעימה:  צבע זהוב עמוק. ארומה של אגס, וניל, מעט ארומה של לחם קלוי, בחך הטעם עשיר וקרמי. חמיצות רעננה ואיזון טוב בין מרכיבי היין. מעט ארומה דבשית.