מונדבי דה קאלון ק.ס רזרב

Robert Mondavi Cabernet Sauvignon To Kalon Vineyard Reserve 2018

ארץ ייצור: ארה"ב

סגנון: אדום עשיר

בציר: 2018

אזור: כרם קאלון, אוקוויל, קליפורניה

זן ענבים: 93% קברנה סוביניון, 5% קברנה פראנק, 2% פטיט ורדו

נפח: 750 מ"ל

כרם קאלון שניטע במקור בשנת 1868 נחשב לאחד הכרמים הטובים בעולם. המיקום במערב אוקוויל עם מפנה חשיפה טובה לשמש וקרקע מנוקזת היטב. יין רזרב זה מורכב מהחלקות הטובות ביותר של הכרם. כל חלקה מנוהלת בנפרד ועוברת תסיסה לחוד. בציר 2018 היה אידיאלי מבחינת מזג האויר. התפתח פרי נדיב בענבים עם איזון בין כל מרכיבי היין. הבציר החל ב 28 לספטמבר והסתיים ב 26 לאוקטובר והיה כולו בציר ידני. היין התיישן בחביות צרפתיות שעברו שימוש אחד לפני ושהה בהן 21 חודשים.

רשמי טעימה: פרי יער שחור, שזיף, פרחי סיגליות, ליקריץ, טבק. טעמים של פרי כהה בשל, רמזים לעשבי תבלין.