איב קווירון דוריף

Yves Cuilleron Vin de France Rouge Durif

ארץ ייצור: צרפת

סגנון: אדום קלאסי

בציר: 2020

אזור: עמק הרון הצפוני

זן ענבים: דוריף (פטיט סירה)

קרקע: גרניט

נפח: 750 מ"ל

זן ענבים שנשכח באזור בו שולט כאמור זן הסירה האדום. זהו גפן דוריף שאיב נטע על מנת לצאת מהמוסכמות. גם כן נטיעות צפופות של 800-1000 גפנים בדונם. ללא טיפול במזיקים. מיעוט דישון אורגני. הבציר ידני עם מיון סלקטיבי. לאחר הסחיטה רק החלק הטוב של המיץ מופרד מן השאר ועובר תסיסה ספונטאנית עם שמרי הבר בחביות צרפתיות קטנות. היישון אורך 18 חודשים בחביות.

רשמי טעימה: יין כפרי, עם פרי שחור בולט. בחך היין אלגנטי עם פרי נדיב ועומק.