ראול פרז ואלטואיל לה ויטוריאנה

Valtuille Vitoriana

סגנון: אדום קלאסי

ארץ ייצור: ספרד

זני ענבים: מנסייה עם מעט בסטרדה

אזור גידול: ביירצו, קסטילייה-ליאון

נפח: 750 מ"ל

La Vizcania הוא שם הפרוייקט של ראול פרז, לפיו מחולקים היינות לפי המקור שלהם, הטרואר, האוריינטציה בכרם, מפנה לשמש ועוד פרמטרים משפיעים אותם בחן ראול פרז.

האשכולות נבצרו ידנית וגם פה כמו ביינות אחרים, משתמש ראול פרז בכוח הכבידה על מנת לשנע את הנוזל ממקום למקום ולא במשאבות שמחדירות בין השאר גם חמצן שעלול לפגוע ביין המוגמר.

ההשריות היו בחביות גדולות בנות 5000 ליטר. ולבסוף יישון בחביות צרפתיות למשך 10 חודשים.

זהו ללא ספק היין בעל גוון הצבע העמוק ביותר מכל יינות האחוזה. הטאנינים לעיסים עד רכים. והפרי שופע מאוד, אלגנטי ומורכב. כ 1500 בקבוקים יוצרו מיין זה.