BRUT MILLÉSIMÉ 2014 - GRAND CRU
הספיישל קלאב היא שמפנייה שמותרת לייצור רק לחברים במועדון היוקרתי "אוצר שמפיין" (trésor de champagne)
המועדון הוקם עוד ב-1971 בידי בתי השמפנייה הנחשבים ביותר,
ומטרתו היא לקיים שלושה עקרונות - אותנטיות, מקוריות והקפדה.
השמפניה מיוצרת תחת תקנות וסטנדרטים מחמירים,
רק אלה שעוברים את המבחן נחשבים ראויים לתווית Club Trésors והבקבוק האלגנטי והאקסקלוסיבי של המועדון.
זני ענבים: 70% שרדונה 30% פינו נואר, ממוצע גיל גפנים 27 שנים
טרואר: קרקעות חימר ואבן גיר רוויות מינרלים
תהליך ייצור: בציר ידני, תסיסה אלכוהולית ומלולקטית מבוקרת טמפרטורה במיכלי נירוסטה.
מתיישנת על משקעי השמרים מעל 7 שנים.
על השמפנייה: גוון זהוב, ארומה פרחונית, רעננה ואלגנטית, בחך אגוזי לוז, מאוזנת, סיומת ארוכה.
8 דורות של ייצור שמפנייה.
הגפן הראשונה בבית שמפנייה זה ניטעה באמצע המאה ה-18.
בתחילת המאה ה- 20 חברו האחים שיקה על מנת לייצר שמפנייה,
והיו לחלוצים בשמפיין, בין הייננים הראשונים שנטלו יוזמה, ייצרו שמפנייה מהכרמים שגידלו וגם מכרו אותה.
עד היום השמפנייה המיוצרת בבית שיקה, שומרת על המורשת המשפחתית ותקני האיכות שלה.
בעוד הטכניקות שופרו, המסורת נשארה זהה.